الاكل الصحي للصغار والكبار معلومات مفيدة
العديد من الأطفال يحبون الوجبات السريعة غير الصحية مثل الهمبرجر، البطاطا المقلية، والمشروبات الغازية، بينما تجد الأمهات معاناة كبيرة لفرض نمط حياة صحي مناسب لنمو أطفالهن.
ما هو الغذاء الصحي؟ ما هي مكوناته؟ ما هي فوائده؟ هذا ما سنعرفه في مقال اليوم من برنامج الحياة الصحية.
اليوم سوف نتعلم معلومات مفيدة ومهمة حول الغذاء الصحي. هل أنت مستعد؟ هيا نبدأ!
ما هو الغذاء الصحي بالنسبة للإنسان وجميع الكائنات الحية الأخرى؟
الغذاء أو الأكل هو عملية تناول الطعام، وهي الطريقة التي نحصل بها على العناصر الغذائية الضرورية للبقاء على قيد الحياة والقيام بأنشطة الحياة اليومية. إذا أردنا أن ننمو أقوياء بصحة جيدة وأن نحافظ على نشاطنا طوال اليوم، يجب علينا أن نتناول طعامًا صحيًا. والغذاء الصحي يجب أن يكون كاملاً، أي أن يحتوي على جميع العناصر الغذائية، ومتوازنًا، أي أن يكون تناولنا للعناصر الغذائية بالنسب الصحيحة..
أثناء عملية الهضم، يتم امتصاص العناصر الغذائية والأطعمة في الأمعاء، وبعدها يتم توزيعها إلى جميع أنحاء الجسم من خلال الدورة الدموية.
العناصر الغذائية
يمكننا تصنيف مصادر الغذاء بعدة طرق مختلفة، وإحدى الطرق تكمن في النظر إلى العناصر الغذائية التي توفرها هذه العناصر الغذائية، وهي الكربوهيدرات، الدهون، البروتينات، الماء، الفيتامينات، والأملاح المعدنية. هيا نتعلم المزيد عنها.
الكربوهيدرات هي العناصر الغذائية التي تزود الجسم بالطاقة حتى نتمكن من ممارسة الرياضة واللعب، ولكن ليست كل الكربوهيدرات صحية. يعتبر الخبز والأرز أو المعكرونة من الأطعمة الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وهناك أطعمة أخرى تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتسمى أيضاً بالأطعمة الغنية بالغلوس، وهي ليست جيدة لصحتنا. على سبيل المثال، يمكننا ذكر الحلويات والمعجنات.
تناول الفواكه هو وسيلة صحية لإدراج الغلوسي أو الكربوهيدرات في نظامنا الغذائي، بالإضافة إلى كونها مصدراً غنياً بالفيتامينات.
الدهون هي عناصر غذائية تمدنا بالطاقة وتساعدنا على امتصاص الفيتامينات، ولهذا السبب فهي ضرورية لجسمنا. وتعتبر المكسرات، الأفوكادو، وزيت الزيتون من الأطعمة الغنية بالدهون.
وهناك أطعمة أخرى تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون مثل اللحوم والزبدة، لكن المبالغة في تناولها قد تكون ضارة بصحتنا. وكما قلنا سابقًا، يجب أن يكون الغذاء الصحي معتدلاً ومتوازناً..
البروتينات هي العناصر الغذائية التي تشكل أنسجة الجسم مثل العضلات أو العظام، كما أن البروتينات تنقل بعض الفيتامينات وتعزز جهاز المناعة لدينا. نجد ما يسمى بالبروتينات الحيوانية في مصادر غذائية مثل اللحوم والأسماك والبيض والألبان، وهناك أيضًا ما يسمى بالبروتينات النباتية مثل تلك الموجودة في البقوليات. يجب علينا الجمع بين الاثنين للحصول على نظام غذائي متوازن.
الفيتامينات والأملاح المعدنية تعتبر من العناصر الغذائية التي تساعدنا على البقاء بصحة جيدة حتى يتمكن جسمنا من القيام بالوظائف الحيوية. الفواكه مثل البرتقال، الفراولة، والموز، وكذلك الخضراوات الورقية مثل السبانخ، البروكلي، والجزر مليئة بالفيتامينات. بالنسبة للمعادن، نجدها في الماء بكميات قليلة وفي أنواع مختلفة من الأطعمة مثل العدس واللحوم التي تحتوي على الحديد. فلا تنسَ أن تتناول خمس حصص على الأقل من الفواكه والخضروات يومياً لكي يحصل جسمك على الفيتامينات التي يحتاجها.
الماء مهم جداً للمحافظة على رطوبة الجسم، فهي المادة الأكثر وفرة عند جميع الكائنات الحية. هل كنت تعلم أن غالبية جسمك يتكون من الماء؟ ولهذا السبب، من الضروري شرب الماء طوال اليوم، وشرب المزيد عندما نمارس التمارين البدنية أو عندما يكون الجو حاراً.
نصائح للغذاء الصحي:
- تناول أنواع مختلفة من الأطعمة التي تزودنا بجميع العناصر الغذائية التي نحتاجها.
- تناول أربع وجبات على الأقل يوميًا وبالحجم المناسب.
- شرب الماء بكثرة للمحافظة على رطوبة الجسم.
- ممارسة التمارين البدنية لتقوية الجسم واستخدام الطاقة الناتجة من العناصر الغذائية والأطعمة المتناولة.
إذا اتبعت هذه النصائح، فستكون في صحة جيدة دائمًا.